Il progetto "Lâ a puartâ il lat" - Latterie nel territorio collinare vuole raccontare le storie delle latterie sociali ancora attive nell'area collinare.
Il progetto, gestito da un gruppo di giovani under 30, ha coinvolto le latterie ancora attive nei Comuni di Fagagna, Colloredo di Monte Albano, Moruzzo e la popolazione locale con un processo di ricostruzione della memoria.
Tale attività, oltre ad evidenziare l'unicità del formaggio "a latte crudo" racconta la storia delle latterie e dei casari dell'area sino ai giorni nostri con una particolare attenzione alla storia dei luoghi della comunità.
Molte delle latterie presenti nel territorio collinare negli anni hanno cambiato destinazione d'uso o sono scomparse: per questo il gruppo di ragazzi, fautore del progetto, ha scelto di ideare una mostra "Lâ a puartâ il lat" che ha avuto luogo presso la Sede Municipale, a Fagagna.
In tale esposizione, grazie ai documenti ed alle testimonianze, è stato possibile ricostruire la storia delle latterie nei Comuni aderenti al progetto e censendo quelle dismesse e quelle ancora attive e operanti.
Tra le installazioni meritano una particolare menzione il filmato, custodito presso il museo della vita contadina "Cjase Cocèl", narrante il ciclo del latte e l'utilizzo di visori per la realtà virtuale.
Tali visori, parte integrante dell'allestimento, hanno permesso ai visitatori di immergersi virtualmente nelle realtà delle latterie del territorio fagagnese chiuse da tempo.
