NORCINERIA

IL MESTIERE DEL NORCINO

A Fagagna il commercio dei maiali, i purcìts nella lingua locale, risale ai tempi di Napoleone, mentre i norcini, i purcitârs, venivano avviati sin da adolescenti a imparare questo mestiere. Un mestiere che sulle colline friulane ha permesso di conservare tradizioni alimentari altrimenti destinate a scomparire, come appunto il pestât. 

Fagagna, grazie all'iniziativa ventennale voluta e promossa dall'Associazione del Museo della Vita Contadina "Cjase Cocèl", custodisce ed aggiorna l'unico Albo norcini del Friuli.
Non possiamo dimenticare che questa è la zona del PESTÀT, insaccato insaporitore dei cibi, che è presidio Slow Food.




FIESTE DAL PURCÌT DI SANT ANTONI

3a domenica di gennaio